Albóndigas caseras de pavo y crema de boniato y zanahoria, sin lácteos, gluten y baja en fructosa

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | Ago, 31, 2020 |

Te presento una receta realmente fácil de preparar y baja en fructosa, ligera, sin gluten ni lactosa.

Ingredientes:

  • Carne de pavo o pollo picada
  • Ajo en polvo, opcional
  • Aceite de oliva
  • Sal del Himalaya
  • Harina de arroz
  • Boniatos
  • Zanahorias
  • Bebida vegetal

Las cantidades debes adaptarlas tú a tus necesidades

No te pierdas nuestros libros de autoayuda, de venta en Amazon castellano /english edition

Preparación:

Vamos a preparar primero las albóndigas.

Añade en un bol la carne de pavo o pollo picada, un poco de ajo en polvo, un chorrito de aceite de oliva, sal, un poco de harina de arroz y agua.

Mezcla con las manos todos los ingredientes, según la cantidad de carne necesitaras más cantidad de harina y de agua.

Haz bolas con las manos, te puede ayudar mojar las manos con un poco de agua, así no se pegan.

También puedes hacer cantidad de albóndigas y congelar en tapers, yo así lo suelo hacer.

Ahora vamos a preparar la crema de boniato y zanahoria

Cortamos el boniato y la zanahoria a rodajas finas.

En una paella o cazuela añadimos un poco de aceite de oliva, los boniatos y la zanahoria.

Debes dejar a fuego lento durante 15 minutos removiendo de vez en cuando, sobre todo debes tapar y de esta forma se irá cocinando poco a poco.

Ahora añade el boniato y la zanahoria al vaso de la batidora, añade bebida vegetal, la que sueles utilizar en tus desayunos, un poco de sal y tritura todo. Debe quedar una mezcla suave y cremosa.

Añade la crema a la cazuela de nuevo, incorpora las albóndigas, tapa y deja cocer durante 15 minutos, si crees que  falta añade un poco de bebida vegetal.

Sirve tanto caliente como frío, incluso tomado al día siguiente es delicioso.

El contraste de la zanahoria y el boniato es muy bueno.

Lo puedes acompañar con unos guisantes y ensalada de endivias.

Espero que te guste tanto como a mí!!

Pide cita en mi consulta, es por Skype sin problemas de horarios ni desplazamientos.


 

TAGS :

Deja un comentario