Bizcocho de chocolate y semillas de chía sin lácteos, huevo, gluten

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | Ene, 24, 2017 |
La tarta de harina de almendras logra muy buen gusto con las semillas de chía

A la hora de planificar una dieta sana, los postres suelen ser los grandes sacrificados. Por eso quiero ayudarte a que no tengas que sacrificar postres sabrosos por tu salud. Para ello te traigo esta receta de un bizcocho de chocolate y semillas de chía. Además, no tiene lácteos, ni huevo ni gluten.

Las ventajas de las semillas de chía

Las semillas de chía son utilizadas en las recetas sin huevos. Ayudan a mezclar y unir los diferentes ingredientes y nos puede quedar un bizcocho muy saludable y tierno.

Las semillas de chía nos aportan omega 3, son saciantes y ayudan a regular el intestino. Por tanto, cumplen varias funciones excelentes para ayudarnos cuando empezamos una nueva dieta. Por un lado, facilitan nuestro tránsito intestinal. Algo clave, pues a veces al cambiar la alimentación, nuestro intestino acusa la novedad y nos hace sentir pesados. También hacen que necesitemos comer menos al darnos sensación de saciedad. Por último, nos aportan un ácido graso esencial muy necesario para numerosas funciones dentro de nuestro cuerpo, el omega 3.

Ingredientes del bizcocho de chocolate y semillas de chía

Hoy lo vamos a preparar con chocolate puro sin azúcar. Si te gusta el chocolate te propongo esta receta libre de gluten, lácteos ni huevos. A veces es por cuestión de salud que debemos aprender nuevas recetas. ¿Hay mejor motivo?

Ingredientes

  • 1 vaso y medio de leche vegetal.
  • 2 cucharadas soperas de semillas de chía.
  • 70 gr de azúcar de coco.
  • 2 cucharadas de aceite de coco con sabor.
  • 1 cucharada sopera de chocolate puro en polvo.
  • Medio sobre de levadura en polvo para bizcochos.
  • Harina de arroz integral sin gluten.

El bizcocho de chocolate y semillas de chía, una delicia.

Preparación del bizcocho de chocolate y semillas de chía

En un vaso ponemos a remojo las semillas de chía en un poco de leche vegetal, durante 10 minutos.

En un bol vamos añadiendo los ingredientes:

1º- Añadimos las semillas de chía y el resto de la bebida vegetal.

2º- También pondremos el azúcar de coco, removemos muy bien.

3º- Ahora añadiremos el aceite de coco. Vamos removiéndolo hasta que quede una mezcla homogénea, sin grumos.

4º- Añadimos ahora el chocolate en polvo y la levadura. Remover y mezclar muy bien todos estos ingredientes es la clave para que el bizcocho suba y esté delicioso.

5º- Añadiremos ahora la harina de arroz, la cantidad será según hayamos añadido líquido. Debemos conseguir una masa espesa, pero ligera a la vez.

6º- Pondremos papel de cocinar en el molde del pan y añadiremos la masa, repartiendo muy bien para que quede lisa.

7º- Espolvorea con un poco de azúcar de coco por encima.

8º- Mételo en el horno precalentado a 180º. Esto es muy relativo, debemos tener en cuenta cómo es nuestro horno y adaptar la temperatura a él.

9º- Dejar hasta que notemos que está hecho. Pincha con un cuchillo, debe salir limpio

10º- Sacamos del horno y dejamos reposar. Cuando este frío desmoldamos y ya está listo para degustar.

¡A disfrutarlo!

El bizcocho de chocolate y semillas de chía es ideal para desayunos, meriendas y para esos momentos en que te apetece algo dulce. Con la salud no se juega y debemos empezar a cambiar nuestros hábitos culinarios si queremos mantener una buena salud.

Hay muchos niños y adultos intolerantes a los huevos. Cuando pasa esto, preparar una masa de bizcocho se convierte en tarea complicada. Pero las semillas de chía hacen la función de esos huevos, te aseguro que el resultado te va a sorprender.

Con los lácteos ocurre lo mismo, podemos sustituirlos por bebidas vegetales libres de gluten, para que nuestras recetas sean más saludables y se digieran mejor.

Y con la harina de trigo tenemos otro tema complicado, por el gluten. Lo sustituimos por harina de arroz integral, de mijo, de teff…

Nuestra harina de arroz integral es garantizada sin gluten, pueden consumirla los celiacos sin ningún problema.

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