Canelones de jamón sin gluten

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Canelones de jamón sin gluten para un día de celebración.
Se acercan días de comidas familiares y las personas que han eliminado de su dieta el gluten no lo tienen nada fácil para comer platos sabrosos como unos canelones con bechamel.
Pero la imaginación no tiene limites y por eso te presentamos unos canelones de jamón preparados de una forma muy simple para no tener que utilizar la pasta y evitar el gluten, además sale muy económico.

Ingredientes para 12 canelones:

  • 12 lonchas finas de jamón.
  • 150gr de jamón picado.
  • 1 litro de leche vegetal de arroz, soja o leche de vaca sin lactosa.
  • También podemos preparar la bechamel con caldo de verduras o pollo.
  • 80gr de harina de arroz integral.
  • 1 cebolla picada.
  • Queso rallado.
  • Mantequilla

Hacer la bechamel y guardar en la nevera, mejor el día anterior.

Para preparar la bechamel:

  1. En una cazuela rehogar la cebolla picada muy fina durante unos minutos hasta que este dorada.
  2. Añadir el jamón picado muy fino unos minutos.
  3. Añadir la harina de arroz, dorar un poco.
  4. Añadir el líquido; la leche vegetal o el caldo.
  5. Dejar hervir hasta espesar, debe quedar cremosa.
    La guardamos en el frigorífico cuando la tengamos enfriada.

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Preparación de los canelones:

  1. Extendemos cada loncha de jamón sobre el banco de la cocina.
  2. Con una cuchara coger una buena cantidad de bechamel y la colocamos en la loncha.
  3. Enrollamos igual que hacemos con la pasta del canelón.
  4. Vamos colocando los canelones en una bandeja de horno untada en mantequilla o aceite de oliva.
  5. Podemos preparar una bechamel suave para añadir por encima o directamente espolvorear con queso rallado y meter unos minutos en el horno.
  6. Una forma diferente de preparar unos deliciosos canelones sin gluten.

También se pueden preparar con atún, seguimos los mismos pasos pero eliminamos el jamón picado y añadimos atún, deliciosos.

Si quieres que hablemos de algún tema no dudes en dejar un comentario!!!!

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TAGS : Alimentación y celiaquia Postres

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