El desayuno es el momento más importante del día. Nuestro organismo despierta y se pode en marcha después de horas de ayuno y de reseteo a todos los niveles.

Durante la noche nuestro organismo se regenera, limpia, consigue que al despertarnos nos sintamos con ganas y la energía a tope para empezar una nueva jornada de trabajo.

Para empezar ese día necesita combustible que le llega a través del desayuno, por eso debemos darle cereales integrales, proteínas de calidad, glucosa….

Hoy prepararemos un desayuno ideal para empezar la mañana con energía y sobre todo para que esa energía nos acompañe hasta la hora de la comida a medio día.

Ingredientes.

Copos de teff, unos 50gr

Bebida vegetal de almendras o arroz

Café soluble o chocolate puro

Stevia o azúcar de coco

Té kukicha o té rojo

Semillas de chía, 2 cucharaditas

Semillas de sésamo crudo, 2 cucharaditas

Preparación.

Preparamos el té, el que mejor nos siente. El té kukicha no tiene teina, el té rojo sí. Añadimos en la taza las semillas de chía y las dejamos macerar durante 10 minutos. Podemos añadir tevia para endulzar.

Ahora vamos a preparar los copos de teff:

Para 50gr de copos necesitamos una taza grande de líquido, te aconsejo mitad y mitad, bebida vegetal y agua.

Lo llevamos a ebullición y añadimos los copos de teff al cazo donde se esta calentando el líquido, añadimos el azúcar de coco o la stevia, aunque te aconsejo añadir la stevia durante el calentamiento de la bebida, tarda un poco en diluirse.

Añadiremos el café soluble o un poco de chocolate puro en polvo.

Remover todo durante 1 minuto.

Lo servimos en un bol y si nos queda muy espeso podemos añadir un poco de bebida vegetal.

Añadiremos ahora las semillas de sésamo crudo, remover y listo para disfrutar de un desayuno muy completo.

El teff es un cereal milanario originario de Etiopia. Tiene muchas propiedades:

Valor nutricional por 100 g de harina de teff

Valor energético: 330 Kcal/1399 Kj

Hidratos de Carbono: 65, 4 g

Proteínas: 13,3 g

Fibra: 7,9 g

Grasas: 2,1 g

Saturadas: 0,7 g

Monoinsaturadas: 0,7 g

Poliinsaturadas: 0,7 g

Calcio: 170 mg

Hierro: 5,4 m

Magnesio: 186 mg

Manganeso: 3,8 mg

Potasio: 480 mg

Vitaina C: 0,2 mg

Cobre: 0,7 g

Es ideal para perder peso, es un cereal muy saciante, además contiene potasio que ayuda a drenar líquidos estancados.

Si quieres saber más sobre este cereal tan saludable lee aquí.

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