Crepes de jamón y queso

Hoy vamos a preparar unas crepes de jamón y queso. Daremos dos opciones como siempre, elaboradas con jamón y queso brie, y la otra alternativa elaborada con lonchas de fiambre vegetal y queso de tofu.

Prepararemos estos crepes para un día de fiesta, un sábado por la noche o incluso para merendar.

Ingredientes para las crepes con jamón y queso para 4 personas

125gr de harina, puede ser sin gluten de arroz, teff o garbanzos

2 Huevos

250ml de leche desnatada

170gr de jamón en lonchas

100gr de queso brie

100gr de canónigos

Aceite de oliva

Sal

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A quién beneficia esta forma de alimentación, pues a cualquier persona que necesite cambiar su vida. A enfermos de migraña, colon irritable, fibromialgia, fatiga crónica, personas con dolores articulares, artrosis, artritis o sobrepeso.

Ingredientes para las crepes sin gluten ni lácteos para 4 personas

125gr de harina de arroz, teff o garbanzos

2 huevos

250ml de bebida vegetal sin azúcar

170gr de fiambre vegetal

100gr de tofu o lonchas de tofu, lo encuentras en refrigerados en el súper mercado

100gr de canónigos

Aceite de oliva

Sal

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Preparación:

Vierte la leche e el vaso de la batidora junto a los huevos, la harina y la sal.

Bate durante 2 o 3 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea.

Unta na sartén antiadherente con un poco de aceite y ponla a calentar. Vierte un cacillo de la preparación anterior y reparte por el fondo.

Cuaja durante 1 o 2 minutos, da la vuelta y hazla por el otro lado. Repite hasta agotar la masa.

Corta el queso y el jamón o el fiambre vegetal y el tofu y reparte sobre las crepes. Añade unos canónigos, dobla por la mitad y vuelve a doblar.

Adorna el plato con el resto de canónigos.

Fácil y rápido de preparar.

Buen provecho.