Dieta sin gluten, ¿moda pasajera o solución a muchos problemas de salud?

Trigo

¿Esta equivocada Gwyneth paltrow al eliminar de su dieta el gluten? Ha  sido muy criticada por su dieta, pero te aseguro que es una dieta muy adecuada para prevenir enfermedades.

¿Esta de moda la dieta sin gluten?

Puede parecer que lo está, pero ¿es una moda o una necesidad?

Para algunas personas es una necesidad. Las personas diagnosticadas como Celiacas ven su vida mejorada al eliminar el gluten de su dieta. El 80% de la población NO DIAGNOSTICADA CELIACA sufre intolerancia al gluten.

Pero, ¿puede el gluten estar detrás de muchas enfermedades inflamatorias y dolorosas que tu médico no sabe dar explicación ni solución? Rotundamente SÍ.

El Hospital Puerta de Hierro de Madrid anima a sus pacientes con enfermedades como Fibromialgia, artritis, migraña e incluso cáncer a que eliminen el gluten de su dieta, pues han comprobado que algunos síntomas mejoran al ser eliminado.

Un elevado grupo de personas es intolerante el gluten sin saberlo. Harina de arroz integral sin gluten certificada para preparar suculentos platos y postres, que puedes encontrar en la tienda de nuestra web.

¿Qué síntomas o enfermedades podemos mejorar eliminando el gluten de nuestra dieta?

  1. Gases intestinales
  2. Migraña
  3. Cáncer
  4. Dolores reumáticos
  5. Problemas neuronales
  6. Depresión
  7. Problemas en la piel, eccemas
  8. Estreñimiento/diarrea
  9. Trastornos hepáticos y del tracto biliar (transaminasas, hígado graso, colangitis esclerosante primaria)
  10. Anemia ferropénica
  11. Fatiga, letargo
  12. Problemas de peso
  13. Retraso en el desarrollo o baja estatura en niños producida por una mala absorción del hierro y calcio
  14. Dolor en articulaciones
  15. Sensación de entumecimiento en las piernas
  16. Diabetes
  17. Problemas en la tiroides
  18. Infertilidad inexplicada, aborto involuntario recurrente
  19. Osteopenia (baja) u osteoporosis (más grave problema de la densidad ósea)
  20. Trastornos psiquiátricos como la ansiedad, la depresión e incluso esquizofrenia

¿Dónde podemos encontrar el gluten?

En el trigo, avena, centeno, cebada, espelta, kamut, seitan. Y por supuesto todos los derivados que se preparan con estos cereales.

Los cereales sin gluten son:

Arroz, mijo, amaranto, trigo sarraceno, quinoa y maíz.

 ¿Has visto cuantos cereales existen que ni tan siquiera conocías y que pueden ayudarte a mejorar tu calidad de vida?

Algunas personas que se sienten siempre mareadas, torpes, que no tienen concentración, niños y adolescentes con problemas en los estudios, trastornos visuales, simplemente están afectadas por el gluten que les produce intolerancia.

Hay que aclarar que eliminar el gluten de la dieta no significa eliminar los cereales, harinas, pasta ni productos de pastelería.

bizcocho_sin_glutenSimplemente cambiamos las harinas con gluten por harinas sin gluten y nuestra salud mejora mucho y con ello nuestro bolsillo, pues se evitan muchas enfermedades y con ello las consiguientes visitas al especialista.

La enfermedad entra por el intestino y la salud aparece si tenemos un intestino sano.

En mis diferentes libros puedes encontrar menús sin gluten, desayunos, meriendas, postres todos sin gluten, al igual que en nuestra tienda puedes encontrar productos sin gluten.Bizcocho de harina de arroz sin gluten. Puedes ver la receta en nuestro blog.

También puedes ver la receta del pan sin gluten para preparar bocadillos.

TAGS : alimentación enfermedades prevención sin gluten
  • Leticia

    Otro artículo interesante cuestionando si el gluten free es una moda o algo necesario

    “No hay moda si hay gluten”

    Más en http://goo.gl/fmoeGc

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