Dulce típico de Semana Santa con chocolate

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | Abr, 10, 2017 |
dulce típico de Semana Santa con chocolate

Os presento un dulce típico de Semana Santa que es típico de un pueblo de la provincia de Castellón, Borriol, España y os puedo asegurar que esta buenisimo. Es un bizcocho delicioso que gustará a grandes y a chicos

Lo vamos a preparar con dos harinas diferentes con y sin gluten. Para ello vamos a utilizar harina de espelta integral y harina de arroz integral.

Ingredientes para el dulce típico de Semana Santa

Para la pasta:

  • 1 vaso de huevos.
  • 1 vaso de azúcar integral.
  • Medio vaso de aceite de oliva.
  • 1 vaso de agua tibia.
  • 25gr de levadura madre.
  • 150gr de harina de espelta (para preparar con gluten).
  • 125gr de harina de arroz (Para preparar sin gluten).

Para el relleno:

  • 100gr de chocolate en polvo o rallado o chocolate a la taza.
  • 50gr de azúcar integral.
  • 1 cucharada de harina(de arroz o espelta según necesidad).
  • Ralladura de limón.
  • Ralladura de calabaza confitada.

Para preparar la pasta de este dulce típico de Semana Santa:

Primero vamos a mezclar los huevos, el azúcar y el aceite. Seguidamente, vamos a añadir el agua tibia y la levadura. Luego iremos añadiendo la harina removiendo todos los ingredientes hasta hacer una pasta firme.

Cuando la masa esté lista, la dejaremos reposar tapada en un lugar caliente hasta que suba.

Una vez ha subido la pasta ya esta en su punto para rellenarla.

Extendemos la pasta sobre papel de cocina, la rellenamos con el chocolate, azúcar, harina, rapadura de limón y la calabaza confitada. Removemos con cuidado los ingredientes y agregamos un poco de aceite de oliva.

A continuación vamos a recoger la pasta por los lados haciendo una especie de saco para dejar el relleno dentro.

Dejamos crecer de nuevo la pasta, sobre unos 20 minutos, pintamos por encima con huevo y esparcimos azúcar integral por encima antes de meterla en el horno.

El postre debe quedar dorado.

Aunque esta receta es de un dulce típico de Semana Santa, también puedes hacerlo en cualquier momento del año, en un cumpleaños o para postre de los domingos. Cualquier ocasión es buena para probarlo. Os gustará y sorprenderá a todos.

 

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