Intolerancia al gluten

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La intolerancia al pan y productos hechos con trigo va en aumento provocando un incremento de enfermedades. El gluten es el responsable.

Sé que estamos insistiendo mucho estas semanas, pero es clave sustituir los cereales con gluten para prevenir y tratar diversas enfermedades.

Numerosos estudios indican que el trigo actual puede ser la causa de muchas enfermedades e incluso puede llegar a agravarlas.

Celiaquía, Migraña, Fibromialgia, Obesidad, Diabetes tipo II, Colon irritable, Autismo, Esquizofrenia, Hiperactividad, Cáncer, Dolores articulares…..

El problema del trigo es el siguiente: contiene dos tipos de glúcidos; almidón (25%) y amilopectina (75%). Nuestra saliva es la encargada de transformar esos glúcidos para que puedan ser absorbidos por nuestro organismo en moléculas de glucosa, pero, aquí llega el problema, mientras la amilopectina se transforma en glucosa rápidamente pasando a la sangre, el almidón llega al colon ¡¡sin haber sido digerido¡¡ provocando inflamación intestinal, gases, diarrea, dolor e inflamación de tejidos.
El trigo actual ha sido modificado para que sea más resistente a plagas, y por supuesto para que sea capaz de producir muchos más kilos en poco tiempo.

  • Actualmente incluso el pan llamado de pueblo o natural ya no es tolerado por muchas personas, pero el problema son las enfermedades derivadas de la ingesta de este trigo.
    Quiero hacerte entender lo importante que es eliminar el gluten de la dieta para las personas enfermas, solamente eliminando el gluten podemos mejorar de muchas de ellas.
    Muchas personas aunque sufren enfermedades invalidantes y dolorosas no sufren diarreas, cólicos ni espasmos y por ese motivo no son diagnosticadas como celiacos, pero en realidad el origen es el mismo: Nuestro organismo tiene una reacción inmunitaria a las gliadinas del gluten del trigo y tiene síntomas diversos que provocan dolor en el paciente, sin motivo aparente, claro. Y sin que el propio médico tenga en cuenta.
    Los casos de personas con intolerancia al gluten y sus alimentos preparados con él , pan, tartas, pasta alimentaria, macarrones, espagueti, fideos, bollos, tostadas, pizza, sánwiches, empanadillas , va en aumento, pues el trigo es el rey de nuestra actual alimentación.
    Hay tres alimentos que afectan a nuestro intestino directamente y que provocan y ayudan en la aparición de diversas enfermedades:
    La lactosa de la leche
  • El gluten de algunos cereales, trigo, avena, centeno, espelta, cebada.
  • La fructosa de frutas y algunos vegetales.
    Las personas con un intestino sensible, deben eliminar el gluten de su dieta, además de los lácteos y algunas frutas.

gluten2El trigo sarraceno no contiene gluten, pero puede sentar mal a las personas con intestino sensible, mejor evitarlo.
En 2007 fue publicado un estudio por el equipo médico del Hospital clínico de la Universidad de Valladolid, dirigido por el Dr D. Bernardo, en el que se demostró que las gliadinas del gluten provocan una respuesta inmune en todas las personas, sean celíacas o no¡¡ esto significa que nuestro organismo, el sistema inmunológico, lucha contra esas gliadinas que él ve como un veneno y tiene que acabar con ellas.

El organismo por este motivo se ve debilitado y deja la puerta abierta a muchas otras enfermedades.
El estudio nos demuestra que el gluten del trigo nos produce inflamación en los tejidos y órganos aunque no estemos diagnosticados de la enfermedad, y puede provocar diferentes enfermedades o cierto malestar aveces inexplicable que podemos sentir.
El hospital Puerta de Hierro de Madrid indica en unos estudios publicados en 2010, la relación existente entre Fibromialgia y gluten, animando a sus pacientes a eliminar el gluten de su dieta para poder mejorar los síntomas de la enfermedad.
El Hospital Virgen de la Macarena de Sevilla, ha revelado un estudio llevado a cabo durante 30 años con pacientes de migraña, nos demuestra la relación entre los episodios de migraña y la ingesta de trigo, indicando que dichos estudios revelan que enfermos de Fibromialgia y otras enfermedades que refieren con inflamación muscular y con contracturas musculares, se ven también mejorados al eliminar el gluten y los lácteos de su dieta.
nino-educado-41-700x466Otra enfermedad a tener en cuenta es la relación entre el gluten y la diabetes tipo II y tipo I.

Está demostrado que la celiaquía se manifiesta mucho más en las personas con diabetes tipo I, lo que indica que dicha enfermedad puede ser agravada por la ingesta de trigo o gluten en la dieta.

 

 

Otro estudio realizado por el Dr H. Niederhofer publicado en The Primary Care Compaion for CNS Disorders, con personas diagnosticadas de Trastorno por Déficit de atención, nos indica que tras eliminar de su dieta el gluten sus síntomas mejoraron notablemente.
En definitiva, la ingesta del trigo actual y de los otros cereales que contienen gluten, puede ser causa agravante de las enfermedades antes mencionadas.
Si tienes los siguientes síntomas:

  • Dolor de cabeza constante
  • Gases intestinales
  • Dolor estomacal
  • Dolores reumáticos
  • Fatiga
  • Obesidad

GIDGET lateral derecho
O estás diagnosticado de:

  • Migraña
  • Colon irritable
  • Diabetes tipo II
  • Fibromialgia
  • Fatiga crónica
  • Cáncer
  • Enfermedad reumática.

Elimina el gluten de tu dieta.

Elimina los lácteos de tu dieta.

Revisa si la fructosa te produce gases y malestar.
Puedes encontrar más información en nuestra web sobre:

Menú semanal sin gluten

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Elimina el gluten ya de tu dieta y podrás ver los resultados en pocas semanas.

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  • A pesar de tener malestares en mi estomago, siempre he pensado que el pan que absorbo, me da dolor de estomago, como y que es el gluten. Muy bien estos episodios de interes.

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