LA HISTAMINA Y SUS EFECTOS EN EL ORGANISMO

POSTED BY Miriam Beltran | Mar, 10, 2016 |
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La histamina y su funcionamiento en el organismo.

La histamina es una sustancia que producimos de manera natural en el cuerpo, regula las funciones normales del estomago y actúa como neurotransmisor en el sistema nervioso central y tiene un papel fundamental en las reacciones alérgicas y en el sistema inmunitario, también regula la motilidad en el intestino.

La mayor parte de histamina se encuentra en las células llamadas mastocitos, actúa como vasodilatador y es  mediadora de muchos procesos inflamatorios. En cualquier reacción alérgica se libera histamina.

imagestambién está presente en los alimentos y es procesada y metabolizada por la enzima Diamino Oxidasa (DAO), la localizamos principalmente en la mucosa intestinal, si hay deficiencia  de la enzima DAO, de cómo se metaboliza, se pueda producir una intolerancia a la histamina, porque al no metabolizarse bien se acumula en el cuerpo, produciendo diferentes síntomas.

QUÉ SÍNTOMAS PUEDE OCASIONAR UN EXCESO DE HISTAMINA

Si tienes exceso en el cuerpo y comes alimentos que ayudan a que haya más acumulación, empeorarás los síntomas ya que la histamina, a demás de que el cuerpo la fabrica, a través de la alimentación también la introducimos.

Los síntomas pueden ser:

Colon irritable, eczemas, picor en la piel, migrañas, piel seca, congestión nasal, cefaleas, estornudos, mareos….

Xevi verdaguer psiconeuroimmunòleg clasifica los alimentos como aconsejados o desaconsejados por la intolerancia a la histamina.

ALIMENTOS NO ACONSEJADOS SI TIENES INTOLERANCIA A LA HISTAMINA

-Embutidos y cerdo.                                              

-Quesos y derivados de la vaca.

-conservas y Vegetales fermentados como el chucrut…

-Mariscos y pescado azul.

-Clara de huevo.

-Vino, vinagre.

-Frutos secos.

-Chocolate y derivados.

– Naranja, limón, kiwi, frambuesa, fresa, plátano, ciruelas, mandarinas….

-Tomate, pimiento, patata, berenjena, espinacas y acelgas, aguacate.

-Azúcar blanco.

-Aceitunas y setas si no son frescas.

-Café, té, alcohol.

-Trigo y derivados.

-Soja y derivados.

-Algunas legumbres como los garbanzos.

ALIMENTOS ACONSEJADOS PARA LA INTOLERANCIA A LA HISTAMINA

-Manzana, pera, mango, coco, lichis, granada, uva, melón ( no muy maduro), sandía, frutas del bosque, higos, melocotón, cereza, albaricoques, nectarina.

-Leche de arroz, de mijo, de quínoa, de sésamo, de coco, de avena (lleva gluten), leche de yegua, leche de cabra o de oveja…

-Algarroba.

-Pan de espelta, pasta de espelta, harina de espelta (estos llevan gluten).

-Azúcar integral, estevia, azúcar de coco o miel.

-Infusiones de hiervas que no llenen teína.

-Pescado blanco: lenguado, pelaya, rape, merluza, halibut, bacalao, perca, calamar, pulpo, sepia, congrio, rodaballo, gallo, trucha de río, lubina, mero, dorada, raya.

-Lechuga, endibias, escarola, berros, canónigos, rúcula, coles de bruselas, coliflor, col lombarda, brócoli, alcachofa, zanahoria, boniato, pepino, ajo, cebolla, puerro, calabacín, calabaza, espárragos, remolacha, judías, nabos, rábano, apio.

-pollo, pavo.

-Yema de huevo.

-Algas.

-Lentejas, habas, judías secas, azukis.

-Semillas de lino, sésamo, cányamo.

Yo empecé a eliminar los alimentos desaconsejados para la intolerancia a la histamina y algunos síntomas mejoraron.

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