La importancia de las proteínas en la fibromialgia

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | Sep, 19, 2011 |

Las proteínas en la fibromialgia y su prevención, tienen una importancia fundamental. Las proteínas son el material fundamental del que estamos hechos; las células de nuestros órganos, de los músculos, del hígado, del cerebro, de los huesos… están formados por proteínas.

Sin proteínas, sin aminoácidos no hay vida.

Valor biológico de las proteínas

El valor biológico de una proteína es la capacidad que tiene para formar nuevas proteínas en la persona que las ingiere. Depende de dos factores: la proporción de los aminoácidos y la digestibilidad y absorción intestinal.

FUENTES PRINCIPALES DE PROTEÍNAS

  • Cereales y legumbres.
  • Carnes, pescados y subproductos animales.
  • Levaduras, frutos secos y semillas, derivados de la soja, las algas y el seitan.

A la hora de elaborar los menús semanales deberíamos dar preferencias a algunos alimentos, dejando otros para ser consumidos de forma ocasional.

Esta es la pirámide para diseñar un menú colocando los alimentos de más frecuentes a menos para poder formar proteínas de modo más eficaz.

1º- Proteínas vegetales

  • En primer lugar los cereales; arroz integral o mijo con leguminosas como lentejas, azukis, garbanzos.
  • En segundo lugar el seitán, después el tofu, tempe, algas, frutos secos, polen.


2º- Proteínas animales

  • En primer lugar, pescado blanco y azul.
  • Después están las proteínas de la carne de pollo, pavo, gallina.
  • Por último colocamos las proteínas proveniente de los huevos, el jamón (serrano, york, pavo), carnes rojas, embutidos y lácteos. Estos últimos debemos evitarlos o en su defecto tomarlos solo en momentos puntuales.

Es muy importante llevar una dieta equilibrada para prevenir y controlar estas enfermedades. En la lucha contra la fibromialgia debemos mantener  un buen equilibrio de proteínas y minerales para prevenir las contracturas y dolores.

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  • Idoia

    Buenos días, tengo diagnosticada fibromialgia, fatiga crónica e hipotiroidismo autoinmune. Tengo entendido que la soja es un alimento no recomendable para personas con hipotiroidismo; entonces, ¿cómo puedo sustituir las proteínas que no tome, al no poder tomar soja ni sus derivados? Estoy en tratamiento con tiroxina y tengo bastante regulado el problema de tiroides. Muchas gracias.

    • MF-maribelortells

      Hola Idoia
      Tal como explico en mis libros, sobre todo el el último “La alimentación fundamental en el tratamiento del cáncer”, las proteínas podemos tomarlas de la unión de los cereales + legumbres, esa en realidad es la mejor proteína.
      lo puedes ver el la alimentación Macrobiótica que propongo en ese libro.
      Espero haberte ayudado.
      Un abrazo
      Maribel

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