Mayonesa libre de lácteos y huevo

mayonesa vegana

Mayonesa libre de lácteos y huevo
Muchas personas son intolerantes o alérgicas a los huevos y lácteos.

Otras personas no quieren consumir mayonesa industrial y necesitan una alternativa saludable para poder incluir mayonesa en su dieta.

Ensaladillas de verduras, arroz, carnes y pescados y otros muchos platos se verán enriquecidos con esta mayonesa vegana, bastante ligera y muy sabrosa.
Ingredientes para 1 litro de mayonesa, la puedes dejar durante semanas en el frigorífico durante semanas en un bote de cristal.

  • Adecúa la cantidad de los ingredientes a tus necesidades.
    almendrasIngredientes:
    Media taza de almendras crudas peladas. Debes dejarlas en remojo durante 8 horas antes de prepararlas.
    1 diente de ajo
  • El zumo de 1 limón
  • Media taza de agua mineral
  • 3 tazas de aceite de oliva o coco
  • Sal del Himalaya

La medida es una taza o un vaso de los de cocina como el que puedes ver en la imagen.

vaso de cristal
Preparación, súper fácil.
1-Coloca todos los ingredientes menos el aceite en el vaso de la batidora.

2-Bate hasta obtener una crema suave sin grumos.

3-Añade las almendras peladas.

4-Añade el aceite de oliva o coco(líquido) poco a poco y ves batiendo la mezcla hasta obtener una salsa y textura densa, como la mayonesa convencional.
La guardas en el frigorífico dentro de botes de cristal.

Dura varias semanas.

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