Patatas a la riojana

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | May, 19, 2016 |
patatas y cebollas

Patatas a la riojana

Hoy presento un plato sabroso, barato y fácil de preparar.

Las patatas son un alimento muy socorrido, en cualquier momento nos sacan de un apuro.

Pero también debes saber que las patatas son solanaceas y eliminan el calcio de los huesos, inflaman los tendones y las personas con problemas articulares mejor dejan su consumo para ocasiones especiales.

En la alimentación no solamente debemos ver la parte sabrosa del alimento, es importante conocer sus propiedades para adecuarlo a nuestras necesidades.

Las patatas son ricas en potasio, contienen vitamina C, calcio y fósforo.
Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de patatas
  • 200g de chorizo de guisar o chorizo vegano
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1\2 guindilla
  • perejil
  • Aceite de oliva o coco
  • Sal de himalaya

patatas y cebollasPreparación:
1- En una cazuela añadimos aceite de oliva o coco. Sofreímos los dientes de ajo, la cebolla cortada fina y el pimiento verde cortado fino.
2-Cuando la cebolla esté transparente añadimos el chorizo cortado fino y las patatas cortadas a rodajas.
3-Lo rehogamos a fuego lento durante 5 minutos y agregamos la guindilla, si no te gusta no la pongas. Le damos un par de vueltas y cubrimos con agua mineral.
4- Cuando rompa a hervir añadimos la sal al gusto, y bajamos el fuego al mínimo. Las patatas deben cocer lentamente.
5- Servimos caliente y decoramos con unas ramitas de perejil.

 

 

Podemos acompañarlo con una ensalada y pan de harina de arroz sin gluten.
A disfrutar!!!!

TAGS :

Deja un comentario