Cómo preparar leche vegetal de almendras casera

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | Dic, 13, 2016 |
la leche vegetal de almendras es sencilla de elaborar en casa

Hay muchas personas que no toleran la leche animal. Una gran alternativa son las leches vegetales. Hoy en día es fácil encontrar leche vegetal de almendras o de otros productos en muchas tiendas y supermercados. El problema llega cuando esas leches vegetales contienen algún aditivo que nos produce intolerancia alimentaria.

¿Cómo notamos si algún alimento nos produce intolerancia?

 Puedes notar alguno de los siguientes síntomas:

  • Mareos.
  • Vértigo.
  • Dolor de cabeza.
  • Retención de líquidos.
  • También puedes notar un aumento de peso.
  • Pérdida de peso.
  • Problemas intestinales, diarrea, estreñimiento.
  • Inflamación de hemorroides.
  • Fatiga.
  • Falta de apetito.

 

Muchas enfermedades se ven agravadas a consecuencia de la ingesta de alimentos que nos provocan intolerancias. Pero debo recordarte que una intolerancia no es como una alergia alimentaria, no tiene un brote anafiláctico rápido. La intolerancia se manifiesta de forma lenta y sin apenas darnos cuenta,.

Ese dolor de cabeza constante que no te deja nunca; esos gases intestinales diarios, esos mareos al levantarte de la cama o silla…

Preparar nuestros alimentos en casa es la mejor forma de saber a ciencia cierta qué estamos comiendo realmente. Por este motivo hoy vamos a preparar leche vegetal de almendras casera, libre de aditivos ni alimentos perjudiciales. Sin gluten.

 

Ingredientes para la leche vegetal de almendras

Para 1 litro de leche vegetal de almendras:

  • 70gr de almendras crudas peladas.
  • Una pizca de sal del Himalaya.
  • 1,5 Litros de agua mineral.
  • Por último, endulzantes como la stevia o azúcar de coco, el que más te guste.

 

Preparación:

  • Tritura las almendras con un poco de agua, medio litro.
  • Después, cuece a fuego lento durante 10 minutos con un poco de sal del Himalaya.
  • Una vez cocida, cuela la leche de almendras. Reserva una parte.
  • Después de colar la leche, con la pulpa restante, añade el resto del agua y cuece a fuego lento durante 20 minutos.
  • Cuela y mezcla las dos leches obtenidas.
  • También puedes elegir entre dejar la pulpa en la bebida o retirarla.
  • Por último la guardas en el frigorífico y la endulzas al usarla.

 

Al final de este proceso de elaboración, tendrás una leche vegetal de almendras ideal para tomar en desayunos y meriendas, libre de gluten y realmente natural.

Puedes preparar esta misma leche con otros frutos secos.

Esta leche obtenida de 70gr de almendras crudas peladas tiene un coste por litro de 1,5€. Como puedes ver, es un coste muy económico.

Mi consejo:

Puedes añadir un poco de café o chocolate puro a la leche. Y recuerda que si tienes Cándidas mejor endulza con stevia.

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