Cómo preparar masa sin gluten para hacer pizza o cocas saladas

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | Jul, 07, 2016 |
masa de pizza sin gluten

Cómo preparar masa sin gluten para pizza o cocas saladas.
Los beneficios de comer sin gluten son innumerables. Mejoramos a nivel intestinal, nuestro sistema inmunológico mejora y se hace más fuerte. Sobre todo recuperamos las vellosidades en el intestino y los nutrientes son absorbidos de forma más fácil.
Hoy te presento una pizza muy sabrosa, la hemos probado en un cumpleaños y enseguida pedí la receta.
Puedes darle la forma de pizza o hacerla más grande, según los comensales.

masa de pizza sin gluten
Preparación:
Hacer un volcán con la harina sobre la encimera de la cocina, hacer un hueco en el centro.

Incorporar todos los ingredientes en el hueco y mezclar los ingredientes de dentro hacia fuera, hasta conseguir una masa homogénea no demasiado dura, agregando harina y/o agua si fuese necesario para conseguir la textura adecuada.

Dejar reposar 20 minutos y estirar en una mesa espolvoreada con harina sin gluten, y darle la forma deseada.

Ingredientes para el relleno: de berenjena

  • Tomate frito
  • Anchoas
  • Unas tiras de berenjena
  • Unas tiras de pimiento rojo
  • Aceite, sal del Himalaya
  • Piñones.

coca de verduras sin gluten

Preparación:

Pochamos lo primero la berenjena y los pimientos.

Cuando ya los tengas listos añadimos el tomate frito, removemos y añadimos a la masa de pizza.

Adornamos con las anchoas y los piñones.

Metemos al horno precalentado a 200º durante 20 a 30 minutos, hasta ver dorada la pizza.

pizza de tomate

Ingredientes para la pizza de atún con tomate:

  • 1 bote de tomate frito o tomate natural frito
  • 3 latas de atún en aceite de oliva
  • 1 huevo duro
  • piñones
  • pimiento en tiras

Preparación:

Mezclamos el tomate, el atún y el pimiento y lo añadimos a la base de pizza.

Rallamos el huevo duro y lo espolvoreamos por encima, añadimos los piñones.

Lo metemos al horno precalentado a 200º durante 20 o 30 minutos.

Buen provecho.

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TAGS : Pan sin gluten

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