Queso vegano sin gluten ni lácteos

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | Abr, 27, 2017 |
queso vegano

Hay muchos motivos para seguir una dieta, no solo por cuestiones de salud. Los veganos deciden renunciar a cualquier producto de origen animal por razones éticas y es una decisión no exenta de sacrificios. Por eso es necesario conocer algunas recetas para elaborar alimentos sustitutivos de algunos de origen animal. Es el caso del queso vegano.

En esta entrada conocerás cómo elaborar una alternativa al queso de manera que puedas incorporar un queso vegano a tus recetas sin necesidad de usar ningún producto de origen animal. Además, se trata de una receta muy sana porque no contiene gluten. Tampoco lácteos de ningún tipo, por supuesto.

Receta del queso vegano

Te sorprenderá lo fácil que es prepararlo.

Ingredientes para 1 bol:

  • 100 gr de anacardos o almendras crudos y sin sal.
  • 50 gr de semillas de sésamo sin tostar.
  • 4 cucharadas de levadura nutricional o inactiva.
  • Una cucharada de ajo en polvo (opcional).
  • Una pizca de pimienta blanca molida.
  • Un pellizco de sal del Himalaya.

Preparación:

Si preparas el queso con almendras debes dejarlas en remojo la noche anterior. De esta manera se ablandarán lo suficiente para que sea sencillo triturarlas.

En una sartén, añade las semillas se sésamo y deja que se tuesten. Además, no te olvides de ir removiendo las semillas para que no se te quemen.

Cuando desprendan un olor a tostado será el momento de retirarlas del fuego y de la sartén.

En el vaso de la batidora añade todos los ingredientes y tritúralos de forma fina pero que tengan textura de queso.

Como puedes ver, es una receta muy fácil de preparar y con ella harás las delicias de todos, además de sorprenderlos. También puedes añadir este queso a los macarrones de arroz con crema de champiñones y obtendrás una forma muy sana de presentar la pasta, todo ello sin gluten ni lácteos.

¡Disfruta!

 

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