Receta de galletas sin gluten, huevos ni lácteos

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | Nov, 22, 2016 |
galletas sin gluten

Hoy he tenido la idea de preparar galletas en casa. Pero claro, tienen que ser galletas sin gluten, lácteos y además sin huevos.

Hay muchas personas que son intolerantes a estos tres alimentos, aunque tienen una salud general bastante buena. Sé que Antonia Moreno se alegrará mucho pues su hijo tiene algunas intolerancias.

Las comidas que picamos entre horas también tienen que ser adecuadas. De poco nos sirve que nuestros desayunos, comidas y cenas sean sanos si entre esas comidas principales ingerimos alimentos que no nos sientan bien. Mucha gente recurre a las galletas para picar entre horas. Por eso esta receta puede ayudarte a mantener tu salud sin renunciar a comer algún almuerzo entre horas.

Ingredientes para 8/10 galletas sin gluten de buen tamaño, como las de la imagen

  • Medio vaso de leche de arroz.
  • 2 cucharadas de azúcar integral o sirope de arroz a gusto.
  • 1 sobre de levadura sin gluten (lo encuentras en cualquier supermercado).
  • Harina de arroz integral (la cantidad puede variar, pero sobre unas 6/8 cucharadas soperas)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Preparación:

  • Calentar un poquito la leche de arroz.
  • Ponerla en un bol.
  • Añadir el sobre de levadura y remover, hace espuma.
  • Una vez que tengas espuma, añade el azúcar o la melaza o sirope de arroz.
  • Añadir ahora el aceite de oliva.
  • Ir añadiendo la harina de arroz integral, poco a poco y removiendo muy bien.
  • La pasta debe quedar dura, si se te pega en las manos, te pones un poco de harina.

 Tienes que hacer bolitas y ponerlas sobre una placa de horno. Ahora las aplastamos formando la galleta.

Cuando tengas la forma de la galletas ya hecha, las metemos en el horno precalentado a 200º, hasta que estén doradas y se suelten de la bandeja.

Las sacamos y dejamos enfriar.

Son galletas sin gluten ideales para desayunar, merendar y tomar con un té de tres años.

Tus hijos y tú misma lo agradeceréis. ¡Disfrútalas!

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