Intolerancia a la fructosa, síntomas, dieta equilibrada y consejos.

 

Cada vez más personas son diagnosticadas de intolerancias alimentarias que sin ellas saberlo les provocan enfermedades o malestar, reconocer dichas intolerancias puede prevenir o mejorar muchas de estas enfermedades.

 

La intolerancia a la fructosa afecta a un 35% de la población que en su gran mayoría lo desconoce y no entiende por qué sufre algunos síntomas que afectan a su calidad de vida.

Realmente cuando hablamos de intolerancia estamos hablando de mala absorción de la fructosa, no debemos confundir la mala absorción con la intolerancia hereditaria mucho más grave.

 

Las células intestinales no pueden absorber la fructosa de los alimentos generando los siguientes síntomas o malestares:

Diarrea

Gases intestinales

Nauseas

Dolor abdominal

Colon irritable

Ansiedad

Depresión

Problemas emocionales

 

¿Necesitas seguir una dieta baja en fructosa y no sabes cómo debe ser tu menú semanal?

Pide cita en nuestra consulta on-line, vamos a revisar tu salud y prepararemos una dieta baja en fructosa que te ayude a desinflamar tu aparato digestivo y con ello recuperar la salud y tranquilidad emocional.

No es fácil confeccionar una dieta equilibrada baja en fructosa.

Dónde se esconde la fructosa

La fructosa se encuentra de manera natural en la miel, la fruta (20-40%), las verduras (1-2%) y otros alimentos de origen vegetal. Aunque hay que tener en cuenta que el contenido tanto de fructosa como de sacarosa es variable en las frutas y verduras dependiendo de las condiciones de crecimiento de las plantas. De todas formas, la fructosa también se añade como edulcorante en productos dietéticos o para diabéticos y también se usa como excipiente en medicamentos.

 

También debemos tener en cuenta el sorbitol y la sacarosa, dos formatos de la fructosa y que también nos pueden afectar.

 

La sacarosa se encuentra en el azúcar blanco y moreno y en todos los productos que lo contienen, cereales de desayuno, galletas, algunas frutas y verduras, algunos medicamentos.

El sorbitol se puede encontrar en frutas y verduras, pero sobre todo es utilizado como edulcorante en múltiples productos dietéticos.

Si sufres mala absorción de la fructosa y quieres mejorar algunos de los desagradables síntomas puedes tener en cuenta los siguientes alimentos que te pueden afectar:

 

Cereales:

Mala tolerancia:

Arroz integral y salvaje

Avena

Cebada

Centeno

Mijo

Trigo integral

Amaranto

teff

 

Buena tolerancia: puedes incluirlos en tu dieta diaria pero solo 40gr al día.

Arroz blanco

Maíz

Quinoa

Trigo con precaución (tiene gluten)

Trigo sarraceno

Semillas de chía y sésamo

 

Tubérculos

Solo puedes comer:

Boniato

Patata

Yuca

 

Legumbres: mejor las eliminas de tu dieta.

 

Mala tolerancia:

Alubias

Garbanzos

Guisantes

Habas

Lentejas

Azukis

 

Buena tolerancia:

Soja

 

Verduras:

 

Mala tolerancia:

Ajo

Alcachofa

Berenjena

Brócoli

Cebolla

Coles de Bruselas

Coliflor

Escarola

Espárragos

Lechuga

Pimiento

Puerro

Remolacha

Setas

 

Buena tolerancia

Acelga

Achicoria

Apio

Berza

Calabacín

Calabaza

Cardo

Endibias

Espinacas

Judías verdes

Nabo

Pepino

Rábano

Tomate

Zanahoria

 

Frutas

Mala tolerancia

Aceitunas

Albaricoque

Arándano

Breva

Cereza

Ciruela

Frambuesa

Fresa

Manzana

Melocotón

Melón

Mora

Pera

Sandía

Uva

 

Buena tolerancia (con precaución y solo 40gr al día)

 

Granada

Grosella

Higo

Lima

Limón

Mandarina

Membrillo

Naranja

Níspero

Piña

Plátano

Pomelo

La fruta es el alimento que más fructosa tiene, en mi opinión debes evitarla los primeros meses hasta conseguir desinflamar el intestino.

 

Frutas tropicales

Mala tolerancia

Aguacate

Caquis

Litchis

Mango

Buena tolerancia (con precaución)

Carambola

Coco

Chirimoya

Guayaba

Kiwi

Maracuyá

Papaya

 

Frutos secos

Mala tolerancia todos, debes evitarlos todos.

 

Lácteos

Debes evitarlos todos.

 

Sustitutos de la leche:

Mala tolerancia

Bebida de soja

 

Buena tolerancia, pero con precaución:

Bebida de:

Almendra

Arroz

Avellana

Avena

Quinoa

Horchata

Leche sin lactosa

Queso sin lactosa

Tofu

Yogur sin lactosa

 

Carnes rojas

 

Mala tolerancia

Hamburguesas y salchichas de cerdo

Hamburguesas y salchichas de ternera

 

Buena tolerancia

Cerdo

Cordero

Ternera

 

Carnes blancas

Mala tolerancia

Hamburguesas y salchichas de pavo, pollo y cerdo, por los aditivos.

 

Buena tolerancia

Codorniz

Conejo

Pato

Pavo

Perdiz

Pollo

Embutidos y derivados

Mala tolerancia  todos, por los aditivos.

 

Pescado azul

Todos permitidos

Pescado semigraso

Todos permitidos

 

Pescado blanco

Todos permitidos

 

Mariscos

Todos permitidos

Moluscos

Todos permitidos

 

Huevos

Permitidos

 

Dulces y pasteles

Mala tolerancia

Todos.

 

Buena tolerancia

Chocolate negro

 

Grasas

Mala tolerancia

Mantequilla

 

Buena tolerancia

Aceite de girasol

Aceite de oliva

Aceite de coco

Margarina

 

Bebidas

Mala tolerancia

Cerveza

Cerveza sin alcohol

Destilados

Licores

Refrescos

Vino

Zumos de fruta envasados

 

Buena tolerancia

Agua

Infusiones

Con precaución:

Té

Café

 

Edulcorantes naturales

Mala tolerancia

Azúcar blanco

Azúcar moreno

Fructosa

Azúcar de coco

Jarabe de ágabe

Jarabe de arce

Miel

Edulcorantes artificiales

Mala tolerancia

Eritriol E968

Isomaltosa E953

Lactitol E966

MaltitolE965

ManitolE421

Sorbitol E420

Xilitol E967

 

Buena tolerancia

Acelsufamo K E 950

Aspartamo E951

Glucósidos de esteviol E960

Neoesperidina DC E959

Neotamo E961

Sacarina E954

Sal de aspartamo y acesulfamo E962

Sucralosa E955

Taumatina E957

TAUMATINA E957

 

 

No es nada fácil eliminar de la dieta la fructosa y los alimentos que la contienen, pero si que debo resaltar que muchas personas que sufren gases intestinales, vómitos y dolor abdominal encuentran alivio a sus dolencias evitando sobre todo frutas y alimentos preparados que contienen fructosa, sacarosa, sorbitol y maltitol.

 

Espero haberte ayudado a entender mejor qué es la mala absorción de la fructosa a nivel intestinal y cómo debe ser tu dieta para desinflamar tu intestino y dejar de sentirte hinchado y con mucho malestar todos los días.

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